Problema al ejecutar proyecto Symfony2 desde servidor

[Tenshii]

Parece ser que he encontrado la posible solución al problema.

Lo dejo aquí escrito por si alguien se encuentra con la misma solución.

Creo (hablo por suposiciones) que era un problema de caché. Por algún motivo el servidor estaba guardando en caché la primera aplicación que se ejecutaba, dejando así inutilizada la segunda, pues las rutas, bundles y archivos son totalmente diferentes. Supongo que es como si hubiera estado activado el ApcClassLoader desde un principio.

El caso es que con PHP 5.5.12 el módulo de ApcCache fue substituido por Opcache, el cual no había configurado aún. En el archivo php.ini la directiva de configuración que hacía referencia al nuevo sistema de caché, opcache.enable, estaba comentada, así que la he quitado el comentario y le he asignado un 0, para que esté desactivado.

Ha sido reiniciar el servicio de apache2 y funcionar todo correctamente.

No entiendo demasiado bien el motivo de todo esto, porque a mi parecer que esté comentado y desactivado debería ser lo mismo... pero bueno, ahí está la solución.