Después de probar varios emuladores web para entornos móviles, he descubierto que algunos de ellos sí que funcionan con desarrollos en localhost.
Y prácticamente todos, lo que hacen es usar una resolución menor para mostrar como se ve una web en un móvil o tablet.
Curiosamente he hecho varias pruebas con una web real que cuando reduces el navegador de tu PC sí que se adapta a la ventana (eso sí, visualmente queda un desastre) pero cuando la ves en un smartphone, no (hay scroll horizontal y vertical).
El único emulador que ha simulado este comportamiento es el que viene con Google Chrome:
http://www.sitepoint.com/use-mobile-...n-mode-chrome/
Salud!