Ordenar sentencias sql por variables

[Yurisimo]

Ya, lo malo es que estoy trabajando con la BBDD ya hecha por otro. El usuario cuando comenta, en su campo "profile", se inserta un string:

"golden", "silver", "bronze" o "free" y necesito que se organizen de esa manera.. Siempre he seleccionado, ya sean ids o fechas o cualquier dato con ASC o DESC, y la verdad esq no se me ocurre como ordenarlo por esas 4 variables...