Cita:
Iniciado por gnzsoloyo 
Problema de PHP, no de MySQL. Si las tablas están bien definidas, y la conexión también, entonces el problema no es de base.
No necesariamente. PhpMyadmin está muy depurado como sistema, cosa que el mejor de los desarrollos personales no puede decir. Ni siquiera el tuyo (bah!, el de nadie). Lo más probable es que haya algún punto de algún script donde el dato se corrompa, pero encontrarlo peude ser algo molesto.
Muevo el tema al foro de PHP, donde te pueden ayudar mejor en ese punto.
posiblemente sea eso pero ¿porqué en local no pasa? Usa ajax, pero en local es ajax igualmente y todo funciona perfecto. He comprobado y el problema viene del formulario al ajax ya que en la página que hago el insert he probado en enviar un correo y efectivamente ya al correo llegan mal codificados. Raro porque en local no pasa pero así es.
*sin ajax pasa igual acabo de probar por algo se corrompen los datos de los formularios