php no me muestra la hora correcta en linux

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Hola tengo un servidor centos que esta configurado con hora española con el comando date me muestra la hora correcta pero el problema lo tengo que en php me muestra una hora menos, tengo el php.ini con figurado asin:

[date]
date.timezone=Europe/Madrid

reinicio apache pero sigue sin funcionar, en desactivo el esa linea me muestra la hora correcta pero me da un error avisandome de que no me puedo fiar de la hora del sistema, se que hay funciones en php para ajustar la hora a su pais pero yo quiero configurarlo en el servidor para que php me la muestre bien sin funciones.
Alguna recomendacion o en que estoy fallando.
saludos.