Desconozco la librería que estás usando, pero, si ya identificaste donde deberías tener la opción para centrar, supongo que podrías probar a insertar esto en el select:
Código PHP:
Ver original<option value="center"><?php echo JText::_('JGLOBAL_CENTER') ?></option>
Por la parte de CSS, creo que al usar display:block; la propiedad vertical-align automáticamente pierde sentido, porque no habrá otros elementos con los que se deba alinear la imagen.