Revisa esta página y el código que estoy usando.
http://otake.com.mx/Apuntes/PruebasD...sDeVideo.phtml
Muchas veces no funciona un video porque está mal codificado, en este caso notarás que el safari usa un codec Mp4. Revisa la compatibilidad del Mp4 arrastrándolo directo al safari, si no jala, es el video, si sí jala es el texto html.
Puedes descargar los videos de prueba directo de ahí.