Guardar variable en mysql y mostrarlas en PDF

[nades]

Hola amigos,
Espero que alguien pueda ayudarme o al menos indicarme si es posible o no hacer lo siguiente. Estoy experimentando con la libreria FPDF. Me ha ido bien pero se me ocurrio hacer lo siguiente.
Resulta que en mi BD guarde en un dato tipo TEXT un texto con variables php. Esto para que cualquiera pueda modificar su informacion.
Ejemplo: Esta es mi {$texto}.
Despues en un PDF tengo una funcion para que me escriba un texto en HTML.

Código PHP:

//Le doy valor a variable $texto
$texto = 'propiedad';
// Reemplazo las llaves por mis corchetes correspondientes para leer variables
$var1 = array("{","}");
$var2 = array("'.",".'");
$var = str_replace($var1, $var2, $datos['texto']);
 
// Guardo informacion de dato de BD tipo TEXT en $html
$html = $var;
 
// imprimo html
$pdf->WriteHTML($html);
 

Mi resultado no es favorecedor ya que lo que me muestra es: Esta es mi '.$texto.'.

En cambio, si escribo directamente en mi html

$html = 'Esta es mi '.$texto.'' el resultado es el que deseo (Esta es mi propiedad). Alguien sabe si es posible realizar esto?

Graciaaas