Cita:
Iniciado por jiten 
especificamente quiero poner un texto encima de las fotos centrales...
¿Qué tiene eso de específico?
La propiedad
z-index funcionará en el caso de que el elemento no tenga una posición estática, por lo que sin cambiársela —ya que la estática es la que tienen todos los elementos por defecto— pues hará caso omiso de ese valor.
De todas formas, como digo, no has sido demasiado específico en cuanto al texto que quieres colocar.
Muevo el tema al foro de CSS que allá está mejor ubicado.