como obtener fechas entre un intervalo dado

[farfamorA]

No necesitas que sea un String para separar así la fecha. Puedes usar la clase SimpleDateFormat para dar formato a las fechas. Prueba este ejemplo:

Código Java:

public class Ejemplo {
 
    public static void main(String args[]) {
        // Instanciamos la clase Ejemplo
        Ejemplo ejm = new Ejemplo();
        
        // Creamos las fechas utilizando la clase Calendar (recomendado)
        Calendar c1 = Calendar.getInstance();
        c1.set(2014, 02, 01); // Recuerda, en Java los meses empiezan desde 0
                              // por lo tanto el mes 02 equivale a Marzo.
        Calendar c2 = Calendar.getInstance();
        c2.set(2014, 02, 18);
        
        // Obtenemos la lista de fechas utilizando el método que está líneas más abajo
        java.util.List<Date> listaEntreFechas = ejm.getListaEntreFechas(c1.getTime(), c2.getTime());
        
        // Creamos el SimpleDateFormat con nuestro patrón deseado E yyyy-MM-dd
        SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("E yyyy-MM-dd");
        
        // Recorremos la lista 
        for (Date date : listaEntreFechas) {
            // Imprimimos en consola la fecha formateada
            System.out.println(sdf.format(date));
        }
    }
    
    /**
     * Método para obtener una lista con fechas en el intervalo indicado
     * @param fechaInicio Fecha inicial del intervalo
     * @param fechaFin Fecha final del intervalo
     * @return Fecha final
     */
    public java.util.List<Date> getListaEntreFechas(Date fechaInicio, Date fechaFin) {
        // Convertimos la fecha a Calendar, mucho más cómodo para realizar
        // operaciones a las fechas
        Calendar c1 = Calendar.getInstance();
        c1.setTime(fechaInicio);
        Calendar c2 = Calendar.getInstance();
        c2.setTime(fechaFin);
        
        // Lista donde se irán almacenando las fechas
        java.util.List<Date> listaFechas = new java.util.ArrayList<Date>();
        
        // Bucle para recorrer el intervalo, en cada paso se le suma un día.
        while (!c1.after(c2)) {
            listaFechas.add(c1.getTime());
            c1.add(Calendar.DAY_OF_MONTH, 1);
        }
        return listaFechas;
    }
 
}
 

Verás que la salida es justo lo que deseas:

Código:

sáb 2014-03-01
dom 2014-03-02
lun 2014-03-03
mar 2014-03-04
mié 2014-03-05
jue 2014-03-06
vie 2014-03-07
sáb 2014-03-08
dom 2014-03-09
lun 2014-03-10
mar 2014-03-11
mié 2014-03-12
jue 2014-03-13
vie 2014-03-14
sáb 2014-03-15
dom 2014-03-16
lun 2014-03-17
mar 2014-03-18

Y así evitas nuevamente la concatenación de Strings.

Te recomiendo este enlace:
http://chuwiki.chuidiang.org/index.p...mpleDateFormat
En la documentación oficial puedes ver las letras patrones (d, y, M, E) que se utilizan en Java para formatear fechas:
http://docs.oracle.com/javase/6/docs...ateFormat.html

Saludos.