1- Dices que debes hacerlo con checkbox y, sin embargo, estás usando select.
2- Si vas a usar select, el atributo name va en <select ..> y no en <option ..>
3- El action del form debe ser el mismo script php, no un archivo html porque no procesará el código
4- No tienes definida la variable
$color y tienes varios
echo $color;
5- Lee sobre variables externas para saber como obtener los datos desde $_GET:
http://www.php.net/manual/es/languag...s.external.php
6- También revisa el manual para switch:
http://www.php.net/manual/es/control...res.switch.php
7- Puedes usar cookies para guardar la elección de color y así poder analizarla la siguiente vez que se abra la página; un tutorial de cookies:
http://www.desarrolloweb.com/articulos/319.php