CKEDITOR consulta

[alfazabha]

Buenas gente, tengo un problema que no puedo resolver de ninguna manera y probe de todo. El tema es el siguiente, estoy trabajando con un proyecto maven en grails e instale el plugin de ckeditor. Hasta ahi todo perfecto.
El problema ocurre cuando quiero configurar manualmente el config.js, ya que cuando vuelvo a correr maven una vez que subo el proyecto al host me vuelve a instalar ckeditor y me vuelve el config como venia de principio.
Intente usar un js a parte donde puse "CKEDITOR.editorConfig = function( config ){}" y a veces lo toma y otras veces toma el config por defecto dependiendo de q cargue antes la pagina, es muy extraño.
Alguno me puede dar una mano???
Les agradezco.