Bueno yo hace bastante que no uso acces, pero creo recordar que la relación entre tablas se hace para luego poder sacar datos concretos, me explico, si por ejemplo tienes una tabla con clientes, nombre, direccion, poblacion ect.. y otra tabla con otros datos, y quieres sacar un informe en el que salgan los datos de la tabla clientes y los datos de la otra tabla las tienes que tener relacionadas.
Bueno no se si me he explicado bien, si eso otro dia te lo explico mas despacio.
Saludos..