¿Qué te parece si buscas alguna gema de ruby que haga eso?
http://rubygems.org/search?utf8=%E2%9C%93&query=soap
¿O mejor preguntar en el foro de Ruby?
http://www.forosdelweb.com/f105/
¿Google tal vez?
consume soap service ruby
Digo, que tu servicio lo hayas construido con PHP no significa que tu problema sea de PHP, has sido bastante claro en que necesitas consumirlo con Ruby, entonces tu problema es de Ruby.