Cita:
Iniciado por SirDuque 
Lo que te recomiendo @jp_developer es [url]http://ar2.php.net/htmlentities[/url].
De todos modos es un tema super visto en el foro y hay muchos blogs que explican como hacerlo bien.
el tema esta en utf8
y los cotejamiento en: HTML, PHP y MySQL.
suerte y paciencia.
en algún momento use esas funciones pero cuando quieres pasar un carácter sin convertir no resulta muy eficiente entonces opte por convertirlas de una en una, asi elijo cuales quiero convertir y cuales no, ademas mi script limpia la cadena ante posibles inyecciones sql, datos que no corresponden al tipo entre otras cosas.