preg_replace: quitar cadena entre llaves { }

[pateketrueke]

Bueno, ¿y qué tan complicado es cambiar los paréntesis por las llaves?

No entiendo la dificultad.

\{([\w\s]+)\}

Ahora, RegExp (expresiones regulares) son un sub-lenguaje, así que no corresponde a PHP, además existe un sub-foro de RegExp por si quieres profundizar en el tema.