Manual de referencia:
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/es/select.html Cita: SELECT
[ALL | DISTINCT | DISTINCTROW ]
[HIGH_PRIORITY]
[STRAIGHT_JOIN]
[SQL_SMALL_RESULT] [SQL_BIG_RESULT] [SQL_BUFFER_RESULT]
[SQL_CACHE | SQL_NO_CACHE] [SQL_CALC_FOUND_ROWS]
select_expr, ...
[INTO OUTFILE 'file_name' export_options
| INTO DUMPFILE 'file_name']
[FROM table_references
[WHERE where_definition]
[GROUP BY {col_name | expr | position}
[ASC | DESC], ... [WITH ROLLUP]]
[HAVING where_definition]
[ORDER BY {col_name | expr | position}
[ASC | DESC] , ...]
[LIMIT {[offset,] row_count | row_count OFFSET offset}]
Cita: La cláusula LIMIT puede usarse para restringir el número de registros retornados por el comando SELECT. LIMIT tiene uno o dos argumentos numéricos, que deben ser enteros positivos (incluyendo cero).
Con dos argumentos, el primer argumento especifica el desplazamiento del primer registro a retornar. El desplazamiento del registro inicial es 0 (no 1):
Por compatibilidad con PostgreSQL, MySQL también soporta la sintaxis LIMIT row_count OFFSET offset.
Para recibir todos los registros de un desplazamiento hasta el final del conjunto de resultados, puede usar algún número grande para el segundo parámetro. Ete comando recibe todos los registros desde el 96th hasta el último:
Con un argumento, el valor especifica el número de registros a retornar desde el comienzo del conjunto de resultados:
En otras palabras, LIMIT n es equivalente a LIMIT 0,n.
El OFFSET es el primer valor e implica cuál es el desplazamiento que vas a usar desde el registro 1.
De hecho, cuando pones en tu sentencia
estás omitiendo el primer registro devuelto por la consulta, porque el puntero pasa al segundo.
Para que te devuelva el primero debería ser