Se me pasó poner la coma simple, pero no es por eso, en este ejemplo sólo no la puse :/
Código PHP:
echo '<select name="producto" id="producto">
<option value="'. $rowSelectFormulario['id_opcion'] .'">' . $rowSelectFormulario['producto'] .'</option>';
while($rowSelectProductos = mysqli_fetch_array($sqlSelectProductos, MYSQLI_ASSOC)) {
echo '<option value="'. $rowSelectProducto['id_producto'] .'">' . $rowSelectProducto['producto'] . '</option>';
} mysqli_free_result($sqlSelectProductos);
echo '</select>'
Aún así, no me muestra la segunda lista.