Nuevas columnas en modelos de Django

[stormearth]

Hola todos, soy parcialmente nuevo en django. Tengo una duda:

Si quiero que el usuario final pueda añadir columnas a una tabla, como lo logro?
Es decir, el usuario escribiría el nombre de la "Actividad" y pondría "añadir", y yo debo encargarme de que los nuevos datos que se guarden en esa actividad vayan a parar a una nueva columna dentro de la tabla "Actividades".

Sé que se puede utilizar South para migrar bases de datos y eso, pero es normal hacerlo cada vez que el usuario añada una actividad? Y cómo lo haría?.

Tal vez no es una práctica correcta de django y estoy perdido en esto, cualquier respuesta será bienvenida!

Si pueden incluir un link de referencia para leer más sobre el asunto les agradecería! Saludos.