Me lo imaginé. No puedes imprimir nada más que el json_encode para que jQuery reconozca el JSON. Explicate que es lo que quieres hacer exactamente y por qué tienes esos echos. Si no te explicas bien y no das las explicaciones pertinentes seguiremos adivinando y eso sería un gasto inutil de recursos y fuerzas y más nos demoraremos en llegar a la solución...
Saludos