El codigo es erroneo
Cita: object(PayPal\Api\Payment)#8 (1) {
eso no lee apartir de la almoadilla, de la almoadilla en adelante lo lee como una nota, el lo mismo que // con lo que la apertura { no la lee.
Haz un print_r de los datos que quieres procesar y escribe el codigo resultante, y en tonces se te intentara ayudar.
Como te han dicho es un objeto y deberias tratarlo como tal.