Archivos no se ven bien en Ubuntu 12.04 (codificación UTF-8 o ISO)

[HackID1]

Hola primero gracias por responder.

Uso el bluefish en Ubuntu12.04 y abro cualquier fichero y no me dice nada de opciones para convertirlo a UTF-8 o ISO-8859-1. (si me puedes indicar un buen editor de autocompletado gratis lo agradezco)

Si las comillas es lo que no se ve correctamente en algunos archivos (no en todos) no se porque, y si el código siempre lo he hecho yo a mano no he usado Word nunca ni nada por el estilo.

Esto me tiene "en stop" ya que muchos archivos que tenía no puedo verlos bien y ir caracter por caracter arreglandolo es muy cansino, por eso quiero saber si hay forma de cambiarlo en todos, o de verlos bien.

Comento que hasta la opción "abrir con el editor de texto" (gedit) me muestra en algunos ficheros ese fallo en las comillas, es muy raro.

Gracias por responder, pero no se que es iconv.