Problema de codificación

[Inmortia]

Buenas.

Sé que este tema esta muy tratado, he usado el buscador pero ninguna de las soluciones tienen algún efecto en mi problema. No se realmente a que puede causarse esto.

Mi base de datos esta actualmente en utf8 igual que todas mis tablas y campos. La cabecera de mi html esta en utf8 y todos mis archivos también, en cambio, cuando voy a enviar información a la base de datos ANTES de llegar a ella, los acentos y las eñes desaparecen y en su lugar hay dos interrogantes (??). No sale el típico rombo con un interrogante dentro, se cambian por dos interrogantes sin más.

El mismo archivo tiene un switch para gestionar varias secciones distintas. En todas las secciones los acentos funcionan correctamente menos en esta en concreto y el header es el mismo para todos porque uso un include al html por lo que vamos, es exactamente el mismo segurisimo. Llevo días mirando esto y soy completamente incapaz de encontrar una solución o ver la diferencia entre una sección y otra para que no funcione en esta.

Lo único que me queda es ver si alguno de vosotros tiene alguna idea de qué puede ser. He usado utf8_encode y utf8_decode y yo que se cuantas funciones más...estoy ya sin opciones. Si alguien tiene alguna idea me haría un favor.