Veo que estas recibiendo un arreglo mas o menos asi:
Y de esa forma en el choice te va repetir el valor de id y el de estudio. Aquí la única opción es que transformes el arreglo devuelto por la consulta a lo que necesitas; es decir un nuevo arreglo donde el valor de id sea tu key y el valor de Estudio el contenido para el key correspondiente del arreglo. O que pienses en alguna otra forma sin usar el choice