Campo con guiones

[gnzsoloyo]

VARCHAR2 no es un tipo de dato de MySQL, aunque puede que lo reconozca como VARCHAR. En todo caso sigue siendo un VARCHAR lo que necesitas, desde el momento en que puede aceptar cualquier tipo de caracteres que haya, incluyendo signos.
Ahora bien, si es correcto que guardes un conjunto de datos así, eso es otro cantar.
Si esos datos son sólo para representar en pantalla como un conjunto, pero cada uno de los bloques separados por guiones representa a su vez un código determinado, entonces estás haciendo mal. Lo conveniente es que se guarde cada dato en un campo, y luego se representen encadenados. Las consultas realizadas por criterios segmentados funcionarán mejor, ya que no requiere "despedazar" lo guardado para poder hacerlas, y mejora la performance.
de todos modos, sin ver el caso específico y real, no es sencillo darte un consejo práctico. Hay que ver el escenario.