Capturar Excepciones

[hhs]

Supongo entonces que no quieres que la excepcion la capture symfony de ser así, es como lo habías probado pero cambia un poco tu código a lo siguiente

Código PHP:

try{
           //punto donde lanzas la excepcion 
            throw new \Exception('Esta es una prueba');
 
        }catch (\Exception $e){
           //manejo de la excepcion
            echo $e->getMessage();
        }
 

Con eso manejas la excepcion antes de que la intente manipular symfony.

Si tampoco es lo que necesitas, comenta cual es tu caso de forma especifica para ser mas claros en tu necesidad y en la respuesta que se te puede dar.