Cita:
Iniciado por Luvelnet 
Cuando creas las plantillas con el CRUD, si tienes instalado bootstrap, ¿automáticamente son responsive?, ¿podría ser eso otra ventaja?
Si tienes instalado el Bundle de Bootstrap cuando usas el crud, se genera una plantilla con algunos estilos pero aun así, en algún momento tienes que trabajar con el css para adaptarlo a tus necesidades.
Cita: ¿Existe algún otro medio en Symfony con el que se puedan hacer las web responsive?
Que tu aplicación sea Responsive o no, no depende de Symfony, Eso ya es tema de css y html; Posiblemente necesitas buscar En google por Responsive Frameworks si no quieres lidiar con el css desde cero.