Podrías tener en un servidor tuyo una base de datos sql, con nombre y fecha, y que el programa en cuestión haga una búsqueda para ver si la fecha a expirado. Así no puede cambiar la fecha, pero tendrás que ocultar donde está esa función o la eliminarán.
Para ofuscar código hay esta página que está muy bien:
http://es.phpencode.org/