Mostrar solo Hora campo DateTime

[beimar26]

Muy buen dia Apreciados ingenieros
me gustaria saber como hacer para mostrar en solo la hora de un campo que tiene formato DateTime

Código MySQL:

SELECT e.id_ser,p.Nombres,e.fecha,e.fecha_entrada,e.fecha_salida,
 SEC_TO_TIME(SUM((TIME_TO_SEC(e.fecha_Salida) - TIME_TO_SEC(e.fecha_Entrada)))) AS 'Total_Labor'
# TIMEDIFF(fecha_Salida,fecha_Entrada) AS 'Total_Labor'
 FROM eventos  e INNER JOIN personas p 
 ON e.id_ser=p.id_ser 
 WHERE fecha BETWEEN '2013-10-01' AND '2013-10-10' 
 GROUP BY  e.id_ser,fecha  ASC WITH ROLLUP ;
 

Donde fecha_entrada,Fecha_Salida son campos con formato dateTime
y por lo mismo me muestran la fecha con la hora ejemplo

Fecha_entrada Fecha_Salida
2013-10-02 07:16:45 , 2013-10-02 17:15:37

y me gustaría en mi consulta solo mostrar las horas sin las fechas

07:16:45 , 17:15:37
alguien en este maravilloso foro tiene alguna Idea o conoce alguna funcion para pode

de antemano muchas gracias por su colaboración
Cordialmente
Ing Beimar Trujillo