Lo primero es que aprendas a subir archivos, ya cuando sepas eso verás que sólo se trata de ir guardando la ruta en dicha columna, sin misterios.
http://php.net/manual/es/features.file-upload.php
Y eso es requerimiento, si no puedes subir archivos, ¿entonces de dónde esperas que el usuario cambie dicha imagen?