yo para menu uso <ul><li>menu</li></ul> o Divs para menus un poco mas "extraños".
Intenta empezar a usar divs porque son más rapidas en carga, son mas limpias a la vista en el codigo en vez de los <table> <tr><td> etc.
y si necesitas poner algo en vertical practica con Divs dentro de otras Divs. Puedes usar con CSS el "display:" que tiene varios comportamientos como
comportarse como tabla, como celda, como fila, etc