Sumar varios campos de textos en php

[silviano]

lo mas fácil que puedes hacer es esto:
haz 2 consultas,
donde en la primera mustres los datos de las evaluaciones y en la segunda la suma de las consultas, lo cual la sintaxis para la suma seria asi

select sum(columna de las evaluaciones) from nombre de tu tabla

eso te da la suma de todo, si quieres promedio es avg o contar los registros es count