En el
<SELECT> deberías de añadirle un evento
onchange que envíe el formulario en el cual se encuentra este. Te copio una porción del código de la página que has puesto de ejemplo.
Código HTML:
Ver original<form action="/web/index.php/es/galeria-de-fotos/fotos-varias.html#category" method="post"> Ordenar por
<select title="Ordenar por " name="orderby" onchange="this.form.submit()" class="inputbox"> <select title="orderdir" name="orderdir" onchange="this.form.submit()" class="inputbox">
Una vez hecho eso, solo deberás recoger el valor del select en el servidor, ya sea con PHP, Java o lo que sea, y entonces hacer la consulta en la base de datos (donde supongo que tienes guardada la información de las imágenes de la galería) según el valor del select.