como ponere un item "todos"

[silviano]

aqui el resultado, en lo de rojo. se que no agarra todos los registros, pero con estructuras obtendre lo que ocupaba

<select name="select">
<option value="Todos">Todos</option>
<?php

$sql="SELECT * FROM ciudad ORDER BY id_ciudad ASC";
$res=mysql_query($sql);
if($res&&mysql_numrows($res)>0){
while($row_inf=mysql_fetch_assoc($res)){
echo '<option value="' . $row_inf['nombre_ciudad'] . '"';
if (($row_inf['id_ciudad']) == $ciudad){
echo " selected";}
echo ">" . $row_inf['nombre_ciudad'] . "</option>";}
}else{echo "<option>No hay estados disponibles.</option>";}
?>
</select>

gracias :)