Cita:
Iniciado por polpolpol 
hola si aun no resuelves el problema lo puedes hace con esto:
agrega la libreria stdio.h para incluir el printf y scanf
agrega despues de las librerias antes del main:
using namespace std;
y la linea 20 cambiala por esta
cin>>simbolos[filas][columnas];
Suerte y espero te sirva esto
Esta programando en C, como dice el t'itulo, y para usar esas funciones tendr'ia que incluir iostrem, que viene a ser el stdio de C++.