Hmm, en concepto?
No tengo respuesta a esa pregunta, pero son utiles porque por ejemplo digamos que vendes espacio web, en vez de poner
www.tudominio.com/planes/basico www.tudominio.com/planes/clasico www.tudominio.com/planes/avanzado
puedes poner
basico.tudominio.com
clasico.tudominio.com
avanzado.tudominio.com
Incluso esos subdominios pueden estar en maquinas diferentes, lo cual es util para balancear las cargas de los servidores, por ejemplo.