Deberías leer la ocumentación ya que es algo muy básico lo que preguntas.
Te doy unas pistas.
Necesitas mod_headers y luego puedes hacerlo algo así
Código Apache:
Ver originalHeader set Cache-Control "max-age=0, no-cache, no-store, must-revalidate"
Es igual que cuando activas el cacheo solo que pones el tiempo en 0 y le dices que no cachee, el resto es muy similar.