Bueno pues ... todo dependerá de que tan "activos" sean esos 300 sitios, o si usan html plano o php + mysql, etc.
También dependerá los recursos disponibles del servidor, ten en cuenta que hay servidores Duron 600Mhz con 128Mb de RAM... hasta Sun Sparcs de 16 cpus y varios Gigas de RAM....
Y pues, es muy relativo de los sitios en si... 1 solo website con 100k visitas y usando mysql, php, perl, etc. puede dejar tonto a un servidor chico.
Saludos.