Ya he averiguado lo que queria. Para hacerlo dentro del select tengo que igualar la variable que declaro a lo que quiero obtener, es decir, tengo que hacer lo que se ve en el código de mas abajo:
Código SQL:
Ver originalSELECT @CNT=COUNT(*) FROM PM_PARTICIPANTES_FAV WITH(NOLOCK) WHERE SOLICIT_FAV=@ID_FAVORITA
Si haciendo esto, en el mismo stored hago un print @CNT este me mostrara en valor de COUNT(*).