La opción de los números es la mejor. Porque consume
muchos menos recursos, incluso lo puedes apoyar con una tabla auxiliar.
Tabla 'usuarios'
PERMISOS FK referenciando a `permisos`id
NOMBRE | PERMISOS
Mathias- | 0
Lucas--- | 1
Tabla `permisos`
ID|PERMISO
0|usuario
1|administrador
....
Con lo que te aseguras que no van a entrar usuarios con permisos desconocidos....y además puedes hacer
con lo que verás el ejemplo 2 si consumir recursos