Primero lee un poco que es
UEFI.
Es una tecnología de Intel y si se puede instalar perfectamente Windows o Linux pero que sean a 64 bits.
También podrías hacerlo desactivando UEFI en donde podrías instalar perfectamente sistemas operativos a 32 o 64 bits.
Así que el problema puede que no sea UEFI sino algún tipo de protección en el BIOS que también necesites desactivar y para eso, simplemente coloca el modelo exacto de tu equipo seguido de la palabra
instalar windows 7.
El otro problema pude que ser el utilizar un DVD NO original de Windows 7.