existe order by en php sin base de datos?

[gnzsoloyo]

No confundas los lenguajes de consulta con los lenguajes de programación.
El SQL tiene la cláusula ORDER BY porque se implementa internamente en su kernel, por medio de la codificacion de origen. No es una funcionalidad externa a su programación.
A nivel de lenguajes de programación lo que existen son algoritmos de ordenamiento, los cuales se estudian cuando haces un curso básico de programación, cosa que evidentemente nunca hiciste (los conocerías en ese caso).
Esos algoritmos son tan viejos que ya existían hace más de 20 años en los lenguajes usados entonces, y han ido pasado de uno a otro.
Lo que sí existen en los lenguajes orientados a objetos, es que algunas clases ya poseen métodos de clase que tienen incorporada internamente la implementacion de tales algoritmos.
Pero si usas PHP a nivel procedural, deberás programarlos tu.

Normalmente, cuando te dedicas a esto en forma autodidacta, rara vez te molestas en estudiar algoritmia, por lo que mucha gente ni siquiera sabe de qué se trata...
Una lástima, porque allí estan las bases de muchas cosas que usas todos los días.