¿Cómo desactivo el botón Backspace en el documento excepto en los inputs?

[MarioAraque]

Bueno deberás aplicar un evento para todo el documento, algo de este tipo:

Código Javascript:

$(document).keypress(function(e){ 
    var element = $(document.activeElement).is("input:focus"); 
    if(e.keyCode === 8 && !element){ 
       return false; 
    }; 
});
 

En caso de que sea un textarea deberías añadir un "textarea:focus" aparte del input:

Código Javascript:

$(document).keypress(function(e){ 
    var element = $(document.activeElement).is("input:focus, textarea:focus"); 
    if(e.keyCode === 8 && !element){ 
       return false; 
    }; 
});
 

Espero que te sirva.

Saludos.