Convertir un fichero txt de utf-8 a ANSI

[chemon]

Saludos a todos

Tengo que generar un fichero txt desde un archivo excel, y el archivo debe estar codificado con ANSI en lugar de UTF-8.

He probado diferentes opciones y ninguna me funciona bien
La primera ha sido cambiar las cabeceras del fichero mediante :
header('Content-Type: text/plain;charset=iso-8859-1');ó windows-1252 ó ansi

Luego he probado ha convertir el fichero en windows y subirlo al servidor, pero al leer los datos de la base de datos no me reconoce el fichero o no lo encuentra. Me muestra el siguiente mensaje:
Error loading file fichero.txt

¿Alguna sugerencia sobre como resolver esto?

Gracias por adelantado