Bueno, pues podrías asignar tus variables a unas más sencillas.
Código PHP:
$Nombre = $_REQUEST['Nombre'];
Y de ahí usarlas como siempre, no es difícil eso.
Ahora que también puedes usar las mismas variables largas así:
Código PHP:
foo($bar, "CANDY: {$_REQUEST['CANDY']}");
O así:
Código PHP:
foo($bar, "CANDY: " . $_REQUEST['CANDY'] . "\t");
Al parecer tienes bastantes problemas de sintaxis básica, así que para evitarte problemas de comillas ahora y en adelante te sugiero leer lo siguiente:
http://www.forosdelweb.com/f18/como-...s-bien-588701/