Una acción POST funciona así:
Información de partida DESDE el cliente (la que hay en cada campo del formulario) ---->HACIA el servidor que recibe la información en forma de array POST.
La info ya no vuelve hacia el cliente.
Cuando hablamos de servidor hablamos del intérprete de PHP, Python, Ruby... En el caso de PHP (el que conozco) la info se recibe como $_POST['enviar_archivo'].
Espero haberte ayudado
