establecer cotejamiento con create table

[gnzsoloyo]

SET es una sentencia de asignación de datos a variables, o bien la cláusula de asigación de UPDATE.
Para definir el charset o collation de un campo de la tabla se usa CHARACTER SET, que no es lo mismo.

Código MySQL:

CREATE TABLE t (
    c CHAR(20) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin
);
 

Manual, por favor: http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...ate-table.html