Bájate WordPress (que también cuenta con un sistema de historial de cambios) e instala algún plugin de catálogos, el cual creo se ajusta decentemente a lo que explicas.
Es poco probable que encuentres un CMS 100% adaptado a tus necesidades particulares. Las aplicaciones (como Mediawiki, WordPress, etc) son desarrolladas para provecho general y su uso varía según los requerimientos. En tu caso bastaría con fijar políticas de uso y mantenerlas en el tiempo.
Por ejemplo, existen personas que utilizan un sistema de foros (como éste) para dar soporte a clientes, funcionando de forma eficaz. Otros usan softwares de blogs como plataformas web de noticias para un periódico. Las aplicaciones de galerías son usadas por artistas, blogueros y hasta empresas inmobiliarias. Es decir, eres tú mismo quien puede poner o quitar límites. Ahora bien:
Cita:
Iniciado por 7sistemas 
Es decir, deberían ser "fichas". Con una foto, una sección biográfica y otra profesional. No debe haber más posibilidades de páginas.
Si tu conclusión es definitiva y deseas una interfaz más personalizada, es necesario contratar un programador para desarrollarla. Aunque es un trabajo que debes pagar, no se trata de desarrollar algo "desde cero" y por lo tanto debería ser económico.