lo que tenes que cambiar es la parte donde llamas el value del option del select, asi..
Cita: var plantilla = $("select").val();
otra cosa q te recomiendo es que hagas tus funciones aparte y llames tu libreria en el html, por ejemplo..
Cita: <script src="js/jquery.js"></script>
<script src="js/myscripts.js"></script>
asi tenes un html mas limpio y el document.ready igual lo podes hacer desde tu js