Modelación de una base de datos

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Quisiera crear una BDD para un negocio y tengo ciertas dudas con respecto a las tablas. El proceso es el siguiente:
Se crea una nota de pedido, esta nota de pedido tiene varios artículos (hasta ahora eso se maneja bien como un e-commerce), luego se crea una orden de producción por los artículos descritos en la nota de pedido. Cada articulo tiene una característica de diseño particular y en cada proceso hay que realizar un seguimiento de la misma y por ende actualizar la base de datos.

El problema radica en que quiero hacer una aplicación web para esa base de datos pero no se como plantearla y que tablas debería tener. ¿alguien podría ayudarme?